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        原料處理

        • 食用香蕉應注意什么問題

          香蕉有水果之冠的美稱,主產于我國南方。香蕉香糯可口,既可生食,又可做菜,還可作糧食充饑。香蕉富含鉀、磷、鎂,但含脂肪較低,民間常用香蕉治療高血壓、冠心病,成人每天吃3耀5根很有益處。但存放和食用香蕉

          2019-01-09
        • 食用鱖魚時應注意哪些問題?

          鱖魚又稱桂魚,體扁,背部隆起,青綠色,具有不規則黑色斑紋,口大,下頜突出。鱖魚以魚蝦為食物,生長快,天然產量較大,是我國名貴的淡水魚。鱖魚以春季較肥美,魚肉豐厚,味鮮美,骨刺少,為魚中上品,以紅燒

          2019-01-09
        • 炒豬腰花怎么做才能去腥臊味

          腰花是一道大眾食材并沒有什么特別之處,就是豬的腎臟。并且是男人最為保健的食品,可以養精蓄銳、補腎壯陽。女人吃腰花也有一定的保健作用,腰花很好吃也很有營養價值,但是,如果處理不好,腰花生俱來的那股腥味,

          2018-05-26
        • 簡單三步三要點發出完美的貴妃海參

          發好的海參水靈靈圓滾滾走一步抖三抖的架勢真有點楊貴妃的派頭嘗試過之后才發現發海參一點都不難還頗有點養寵物的感覺需要的只是一點耐心加愛心最后你的愛心和耐心會有好的回報哦就是美美滴吃上一頓海參大餐海參顧名

          2018-01-24
        • 栗子去皮方法有哪些

          栗子香甜味美,營養價值很高,中醫認為栗有補腎健脾、強身壯骨,益胃平肝等功效,素有干果之王的美譽,那么栗子去皮方法?1 用剪刀在栗子表面剪口,或者用刀劃口,注意不要劃到手。2 剪好口的栗子用清水浸泡2-3小時

          2017-04-07
        • 一招讓“腥油”變“香油”!

          油炸后剩油怎么處理?

          2017-02-07
        • 如何清洗肥腸

          老成都最暢銷肥腸菜品的訣竅之一如何清洗肥腸

          2016-12-15
        • 硬柿子怎樣變軟

          俗話說老太太吃柿子,專揀軟的捏。柿子漤到一定程度果肉變成濃稠的果汁,吃的時候只需把柿子皮挑開一個口,用嘴嘬著吃。剛摘下的柿子又硬又澀是不能直接吃的,老家的做法是漤,即把柿子用酒或熱水來脫澀,漤好的柿子

          2016-11-07
        • 你會鴨掌脫骨嗎鴨掌脫骨的技巧

          鴨掌烹飪時有不脫骨的,連骨一起烹飪,也有在烹飪時先行脫骨再成菜的。已經脫骨的鴨掌,食用方便,也易入味,但鴨掌脫骨比較麻煩費事,也還要一些技巧,才能使脫骨后鴨掌表皮完整、形態美觀。那么怎么進行鴨掌脫骨呢

          2016-10-19
        • 一刀流方法巧剝板栗

          秋天到,板栗開口笑,板栗好吃殼難剝,糯甜的板栗躺在硬硬的堅殼中,想吃卻又被外殼難???怎么辦呢?吃貨的腦袋里總是有各種辦法,因為愛吃的那顆心總是止不住的動力,于是親手試驗過后,分享給大家我的獨門小招,你

          2016-09-26
        • 高清大圖教你分辨沙包蝦線蝦黃蝦筋

          高清大圖教你分辨沙包蝦線蝦黃蝦筋

          2016-07-05
        • 活蝦脫殼技巧

          烹飪大蝦時脫去蝦殼的好處,一是食用方便,省去了手撕牙咬去殼的麻煩;二是入味較好,帶蝦殼烹飪時,許多調料都沾在蝦頭蝦殼上,實際上這些東西是不吃的,也就一起扔掉。去掉蝦殼,死蝦容易活蝦難。鮮活蝦的蝦殼和蝦

          2016-06-21
        • 怎樣切好腰花

          豬腰是比較騷氣的玩意兒,處理不好的話,那個味道啊,著實討嫌。有人說切豬腰花是技術活,比較有難度,其實我覺著吧最大的技術是一把快刀,另外再加上膽大心細,要舍得下刀把那騷氣的豬腰腺體片除干凈,不能心疼。怎

          2016-06-17
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